Malaysia Spezialitaeten Tag

"Serunding Testing"


Selling Malaysian Products. Serunding, Batik, Pineapple and Startfruit Jam.


Booth decorated with beautiful posters. Thanks to the Malaysian Tourism Office in Frankfurt.


Students were testing the spicy serunding imported from Kelantan, Malaysia.


Menu on the Day. Nasi Berlauk originated from Kelantan, Malaysia.


People were queuing for the Nasi Berlauk

Nasi Berlauk

Nasi Berlauk was served at Mensa of Saarland University

NASI BERLAUK
*Zutaten (für 4-5 Personen)

• 1 Thunfischsteak pro Person
• 2-3 Garcinia (Sauerdatteln) (Garcinia atroviridis)
• 250 ml Kokosmilch
• 1 EL Rohrzucker
• Salz
• 3 EL Öl
• 2 EL Currypulver

Die Gewürze zum Mixen:

• 2 EL Koriander
• 1 TL Anissamen
• 1 EL Kreuzkümmelsamen
• 10 rote Schalotten oder 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2,5 cm Ingwer
• 2,5 cm Galangal
• 2,5 cm Kurkuma
• evtl. 4-5 getrocknete rote scharfe Paprikas

*Als Beilage: Reis

Zubereitung

1. * Die Thunfischsteaks mit Salz und den Tamarinden in Wasser halb gar kochen.
2. * Die im Mixer gemixten Gewürze und das Currypulver vermischen. Im Öl anbraten, bis sie angenehm duften.
3. * Die Kokosmilch, den Rohrzucker und Salz hinzufügen. Umrühren, bis die Sauce kocht.
4. * Dann die Thunfischsteaks und das Kochwasser zugeben. Alles kochen bis die Sauce eine dicke Konsistenz erhält und der Thunfisch gar ist.
5. * Als Beilage Reis servieren.